8月22日，由中国生产力促进中心协会生产力与乡村振兴工作委员会、广州消费帮扶联盟主办，中国蔬菜协会等单位协办的“2026农业新质生产力成果转化与常态化帮扶专题交流会”在广州召开。由农业农村部市场与信息化司指导，中国蔬菜协会开展的“膳食纤维+”国民蔬菜健康消费促进行动专属视觉LOGO与彩虹蔬菜名录在会上正式对外发布。中国蔬菜协会会长杨雄年研究员到会指导。中国蔬菜协会营养与品牌分会常务副会长兼秘书长、农业农村部食物与营养发展研究所李海燕研究员现场完成发布。

膳食纤维是膳食重要组成成分，对维持人体健康具有重要生理作用。蔬菜是平衡膳食的重要组成部分，是膳食纤维的重要来源。《中国居民膳食指南（2022）》强调“餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克新鲜蔬菜，深色蔬菜应占一半”。本次发布的“膳食纤维+”24种彩虹蔬菜名录，包括3种橙黄色蔬菜（胡萝卜、南瓜、黄花菜），10种绿色蔬菜（西兰花、青椒、苦瓜、豌豆、毛豆、蚕豆、荷兰豆、韭菜、西芹、秋葵），4种红紫色蔬菜（红辣椒、紫甘蓝、茄子、苋菜），3种棕黑色蔬菜（香菇、黑木耳、牛肝菌），以及4种白色蔬菜（鱼腥草、花椰菜、莲藕、春笋）的膳食纤维含量。不同颜色的蔬菜具有不同的营养特点，通过摄入彩色蔬菜，实现营养素多样化，提升膳食营养密度。

本次推出的“膳食纤维+”主题，其“+”包含四层核心内涵：一是营养+，兼顾不溶性膳食纤维与果胶、植物多糖等可溶性膳食纤维摄入，发挥协同作用，优化肠道环境，降低代谢类慢性病发病风险；二是食材+，倡导在足量食用蔬菜基础上，多摄入深色蔬菜。彩虹蔬菜名录标注24种蔬菜膳食纤维含量，帮助普通消费者科学挑选蔬菜，提升膳食营养密度；三是科普+，联合权威科研机构打造科普资源包，普及蔬菜选购、存储、烹饪知识，推动群众把健康认知落实到日常餐桌；四是产业+，围绕国民补充膳食纤维的消费需求，实现国民健康提升和蔬菜产业振兴双向赋能。

“膳食纤维+”国民蔬菜健康消费促进行动周期为2026-2030年。活动每年4月启动、12月收官，统筹开展科普宣传、线下展销、线上推广、产销对接、场景试点等多项工作。行动落实《中国居民膳食指南（2022）》科学膳食理念，以“膳食纤维+”为核心抓手，坚持科普引导与消费促进双轮驱动，大力倡导“每天一斤菜，健康‘纤’起来”，推动其成为大众健康生活新风尚。

蔬菜产业一头连着百姓餐桌健康，一头关乎乡村产业振兴。活动期待广大科研机构、蔬菜生产企业、商超电商平台、新闻媒体多方协同参与，依托彩虹蔬菜名录，推广高膳食纤维优质蔬菜产品，以多彩蔬菜守护国民健康，以消费升级带动我国蔬菜产业高质量发展。